Μεσογειακή διατροφή για υγεία και ευεξία

Πάρα πολλοί είναι οι συμπατριώτες μας, οι οποίοι έχουν ακολουθήσει μια εντελώς παράδοξη διατροφική λογική. Ενώ η μεσογειακή διατροφή είναι η πιο διαφημισμένη στον κόσμο για τα θετικά αποτελέσματα που έχει στην υγεία του ανθρώπου, αυτοί ακολουθούν ξενόφερτες πρακτικές με αποτέλεσμα να παχαίνουν συνεχώς και μάλιστα από μικρή ηλικία. Επόμενο είναι να χρειάζονται αδυνάτισμα.

Ας δούμε πως μπορούμε να κάνουμε τη διατροφή μας σωστότερη και τη ζωή μας καλύτερη. Η καθιέρωση των οσπρίων τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα στο τραπέζι, κατά προτίμηση στο μεσημεριανό γεύμα είναι μια επιβεβλημένη κίνηση. Το ίδιο ισχύει και για τα λαδερά φαγητά όπως φασολάκια με πατάτες, αγκινάρες, μπάμιες, αρακά και μπριάμ.

Ο συνδυασμός της ελάττωσης κατανάλωσης κόκκινου κρέατος και αλλαντικών με την αύξηση των πιάτων που περιέχουν ψάρια (κυρίως λιπαρά που είναι πιο πλούσια σε Ω3 οξέα) και άλλα θαλασσινά, είναι ό,τι πρέπει και σε γευστικό και σε θρεπτικό επίπεδο.

Οι σαλάτες με χόρτα και βραστά λαχανικά (πάντα με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο) θα πρέπει να βρίσκονται στο τραπέζι μας σε καθημερινή βάση είτε αυτό μπορεί να γίνει το μεσημέρι είτε το βράδυ. Τα φαγητά αυτά είναι μια καλή ευκαιρία για να χρησιμοποιήσουμε περισσότερο λεμόνι και ξύδι, δύο συστατικά που έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Η πιο υγιεινή επιλογή για σνακ είναι τα φρούτα είτε σε φυσική είτε σε αποξηραμένη μορφή και οι ξηροί καρποί. Τα δημητριακά και τα διάφορα αρτοπαρασκευάσματα ολικής άλεσης μας χορταίνουν περισσότερο και μας προσφέρουν τις πάντα ωφέλιμες φυτικές ίνες. Θα πρέπει να προτιμώνται τα παξιμάδια αντί για ψωμί.