facebook
twitter
  • Ιατρικά Νέα
  • Ρεπορτάζ Υγείας
  • ΑΜΕΑ
  • Φάρμακο
  • Επιχειρηματικά Νέα
  • Ο Σκοπός μας
  • Επικοινωνία
  • Περισσότερα
    • Αρθρογραφία
    • Διατροφή
    • Ψυχολογία
    • Παιδί
    • Εναλλακτική Ιατρική
    • Σεξ
    • Νομοθεσία
    • Διάφορα
    • Είσοδος
  • Ιατρικά Νέα
  • Ρεπορτάζ Υγείας
  • ΑΜΕΑ
  • Φάρμακο
  • Επιχειρηματικά Νέα
  • Ο Σκοπός μας
  • Επικοινωνία
  • Περισσότερα
    • Αρθρογραφία
    • Διατροφή
    • Ψυχολογία
    • Παιδί
    • Εναλλακτική Ιατρική
    • Σεξ
    • Νομοθεσία
    • Διάφορα
    • Είσοδος

Γλυκοπατάτες: τεράστια η διατροφική τους αξία

01 Μαΐου 2015 08:25
0 Σχόλια

Η γλυκοπατάτα είναι γνωστή, εδώ και χρόνια, σαν μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης C, αλλά μια νέα μελέτη ανέδειξε ακόμα περισσότερα θρεπτικά οφέλη. Χωρίς λίπος και χωρίς χοληστερόλη, οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνες Β6, C και D, και περιέχουν επαρκείς πηγές σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο. Όπως και τα καρότα, είναι επίσης πλούσιες σε βήτα-καροτίνη, ο πρόδρομος για την επεξεργασία βιταμίνης Α μέσα στο σώμα.

sweetpotato

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Λουιζιάνας (LSU) δημοσίευσαν μια μελέτη στο περιοδικό HortScience, δείχνοντας ότι τόσο τα ώριμα, όσο και τα μικρά φύλλα της γλυκοπατάτας, παρέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Β6.

Ο στόχος της μελέτης επικεντρώθηκε ειδικά για τον προσδιορισμό της περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και βιταμίνη Β6 σε μια ποικιλία από γλυκοπατάτες, συμπεριλαμβανομένης της γλυκοπατάτας Beauregard, που αναπτύχθηκε στο LSU το 1987 και θεωρείται σήμερα η πιο δημοφιλής ποικιλία στον κόσμο.

Οι επιστήμονες ανέλυσαν το περιεχόμενο της βιταμίνης σε όλο το φυτό, όπως τα φυλλώματά του και τους ιστούς, συμπεριλαμβανομένων των μπουμπούκιων, τους νέους μίσχους, τα νεαρά φύλλα, κλπ.

Στα αποτελέσματά τους διαπίστωσαν ότι η περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ (ΑΑ) διέφερε μεταξύ των διαφόρων τύπων ιστών, με τα μικρά φύλλα να περιέχουν το υψηλότερο ποσοστό. Βάσει της ίδιας μελέτης θειαμίνη δεν ανιχνεύθηκε στον ιστό του φυλλώματος, ενώ τα ώριμα φύλλα περιείχαν υψηλότερη ριβοφλαβίνη και βιταμίνη Β6.

Τα αποτελέσματα της έρευνας επιβεβαιώνουν προηγούμενες εκθέσεις που δείχνουν ότι τα φύλλα της γλυκοπατάτας μπορεί να είναι μια μεγάλη πηγή πολλών υδατοδιαλυτών βιταμινών στη διατροφή του ανθρώπου και τα καθιστά μια ελκυστική επιλογή στη διατροφή μας.

Related posts:

  1. Η δίαιτα έχει τεράστια επίδραση στον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου
  2. Ποιες ασθένειες «ξεφεύγουν» από τους γιατρούς.
  3. Θέμα με υπουργούς της κυβέρνησης: Βόλεψαν “νύχτα” τα εξοδα διαμονής τους στην… Αθήνα
  4. Ποιές τροφές χτυπάνε την αρθρίτιδα στη ρίζα της;
Κοινωνική Δικτύωση
  • google-share

Αφήστε ένα σχόλιο Ακύρωση απάντησης

*
*

leo-thrombosis


mytilineos
genesispharma2
genesispharma1
astellas prostate
novonordisk
abbvie
geneis
metropolitan
psoriasis
bms-cancer-day
roche
todermadenxehna
poy
esi2

Πρόσφατες Δημοσιεύσεις

ΕΟΔΥ: 168 νέοι θάνατοι από κορονοϊό, τα νέα στοιχεία για την γρίπη
26 Ιανουαρίου 2023
Ψευτογιατρός: Ξεσπούν συγγενείς των θυμάτων του - Ο αδελφός μου τον ρώτησε γιατί έγραφε “φυσικοθεραπευτής” - Ακόμα 6 πρόσωπα που έπεσαν θύμα του ψευτογιατρού
26 Ιανουαρίου 2023
Παναγιώτης Τζώνης: «Ακόμα και τα μη συμβατικά ζευγάρια έχουν δικαίωμα στην υποβοηθούμενη αναπαραγωγή…»
25 Ιανουαρίου 2023
Πατάει γκάζι η ψυχιατρική μεταρρύθμιση
24 Ιανουαρίου 2023
Email για βόμβες σε πέντε νοσοκομεία – Συναγερμός στην ΕΛΑΣ
24 Ιανουαρίου 2023
Οι προτάσεις του ΙΣΑ, για τις ελλείψεις φαρμάκων διατυπώθηκαν στην σύσκεψη, με τους εκπροσώπους του ΕΟΦ, ΕΟΔΥ, ΣΦΕΕ και ΠΕΦ
23 Ιανουαρίου 2023
Πάτρα: Διοικητής νοσοκομείου έκανε νυχτερινή έφοδο… με τις πιτζάμες
23 Ιανουαρίου 2023
Συγκλονίζει ο πατέρας του 10χρονου στον Βόλο: Δεν υπήρχε ΜΕΘ – Προσπαθούσαν να επαναφέρουν το παιδί χωρίς μηχανήματα
23 Ιανουαρίου 2023
Διαδηλώσεις στη Γαλλία: Νεαρός έχασε τον όρχι του έπειτα από χτύπημα αστυνομικού με γκλοπ – Οργισμένες αντιδράσεις
23 Ιανουαρίου 2023
Βασιλακόπουλος: Ποια η διαφορά μεταξύ παραλλαγών «Κράκεν» και «Όρθρου» - «Ανησυχητική η αύξηση θανάτων κι εισαγωγών»
20 Ιανουαρίου 2023

Αναζήτηση


  • Όροι Χρήσης
  • Επικοινωνία
(c) 2009 healthreportaz.gr