facebook
twitter
  • Ιατρικά Νέα
  • Ρεπορτάζ Υγείας
  • ΑΜΕΑ
  • Φάρμακο
  • Επιχειρηματικά Νέα
  • Ο Σκοπός μας
  • Επικοινωνία
  • Περισσότερα
    • Αρθρογραφία
    • Διατροφή
    • Ψυχολογία
    • Παιδί
    • Εναλλακτική Ιατρική
    • Σεξ
    • Νομοθεσία
    • Διάφορα
    • Είσοδος
  • Ιατρικά Νέα
  • Ρεπορτάζ Υγείας
  • ΑΜΕΑ
  • Φάρμακο
  • Επιχειρηματικά Νέα
  • Ο Σκοπός μας
  • Επικοινωνία
  • Περισσότερα
    • Αρθρογραφία
    • Διατροφή
    • Ψυχολογία
    • Παιδί
    • Εναλλακτική Ιατρική
    • Σεξ
    • Νομοθεσία
    • Διάφορα
    • Είσοδος

Τεράστια η διατροφική αξία της ελιάς

10 Αυγούστου 2015 15:18
0 Σχόλια

Πρόκειται για ένα χαρακτηριστικό καρπό της Μεσογείου και αγαπημένο τρόφιμο των Ελλήνων, από την αρχαιότητα έως σήμερα. Η ελιά καταναλώνεται ορεκτικό, συνοδεύει όσπρια, σαλάτες, μεζέδες και άλλα παραδοσιακά πιάτα και χρησιμοποιείται ως συστατικό σε μεγάλο αριθμό συνταγών της σύγχρονης μεσογειακής -και όχι μόνο- κουζίνας.

Πέρα όμως, από τη μοναδική γεύση που προσδίδει στο φαγητό, η ελιά προσφέρει και πλήθος ευεργετικών συστατικών, ενώ δεν είναι λίγοι εκείνοι που την χαρακτηρίζουν ως «superfood», λόγω της υψηλής διατροφικής της αξίας.

Αρχικά, οι ελιές, αν και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, αυτό προέρχεται κυρίως από μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία φαίνεται ότι ασκούν καρδιο-προστατευτική δράση, μειώνοντας τα επίπεδα «κακής» χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων και αυξάνοντας την «καλή» χοληστερόλη, ειδικότερα δε, όταν καταναλώνονται σε αντικατάσταση των κορεσμένων.

Όσον αφορά στην περιεκτικότητά της σε μικροθρεπτικά συστατικά, η ελιά παρέχει βιταμίνη Ε, αν και σε μικρότερη συγκέντρωση συγκριτικά με το ελαιόλαδο, βιταμίνη Α και μικρές ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β, ενώ περιέχει και σημαντικά ποσά καλίου, ασβεστίου, φωσφόρου, μαγνησίου και σιδήρου.

Μεταξύ των ευεργετικών συστατικών της περιλαμβάνονται επίσης τα αντιοξειδωτικά, με κύριο εκπρόσωπο τις πολυφαινόλες, που διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας, και την προστασία του οργανισμού από την επιβλαβή δράση των ελευθέρων ριζών και σχετίζονται με μείωση του κινδύνου εμφάνισης χρόνιων νοσημάτων, όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα και ορισμένες μορφές καρκίνου.

Σε κάθε περίπτωση, οι ελιές αποτελούν ένα τρόφιμο που θα πρέπει να καταναλώνεται σε ελεγχόμενη ποσότητα, αφενός λόγω του θερμιδικού τους περιεχομένου και αφετέρου εξαιτίας της σημαντικής συνεισφοράς που μπορεί να έχουν στην ημερήσια πρόσληψη νατρίου-αλατιού, δεδομένων των τεχνικών που χρησιμοποιούνται για τη συντήρησή τους.

Προσοχή στην ασφάλεια των τροφίμων που καταναλώνετε το καλοκαίρι
Ποιές τροφές χτυπάνε την αρθρίτιδα στη ρίζα της;

Related posts:

  1. Τα κοκτέιλ στη διατροφή μας…
  2. Πρώτη φορά στην ιδιωτική υγεία ιδρύεται κέντρο αναφοράς και παρακολούθησης παρεντερικής και εντερικής διατροφής κατ οίκον
  3. Το νερό πριν τα κύρια γεύματα βοηθά στο αδυνάτισμα
  4. Αν προπονείστε σκληρά με την ενδόμυχη σκέψη ότι έτσι θα χάσετε βάρος, αναθεωρήστε τις απόψεις σας
Κοινωνική Δικτύωση
  • google-share

Αφήστε ένα σχόλιο Ακύρωση απάντησης

*
*

astellas prostate
novonordisk
abbvie
geneis
metropolitan
psoriasis
bms-cancer-day
roche
todermadenxehna
poy
esi2

Πρόσφατες Δημοσιεύσεις

Κορωνοϊός: 1.142 τα νέα κρούσματα - 466 οι διασωληνωμένοι, 53 θάνατοι
07 Μαρτίου 2021
Κικίλιας: Οι μεταλλάξεις δημιουργούν νέα δεδομένα - Σχοινάς: Η Ελλάδα κάνει ένα θαύμα
07 Μαρτίου 2021
Covid-19: Εφημερία "εφιάλτης" στην Αττική - 276 εισαγωγές ασθενών - Έκτακτη σύσκεψη!
07 Μαρτίου 2021
Μόσιαλος: H κολχικίνη δεν μειώνει τη θνητότητα στους νοσοκομειακούς ασθενείς Covid-19
06 Μαρτίου 2021
Συναγερμός για δύο μεταλλάξεις του κορωνοϊού στην Αττική - Είναι πιο ανθεκτικές στο εμβόλιο
06 Μαρτίου 2021
Κορωνοϊός: Τα μισά κρούσματα η Αττική - Πάνω από το όριο συναγερμού ο δείκτης θετικότητας με 4,33%
06 Μαρτίου 2021
Κορωνοϊός: 2.301 νέα κρούσματα, 452 οι διασωληνωμένοι και 41 νέοι θάνατοι
06 Μαρτίου 2021
Κορωνοϊός: Κρίσιμες οι επόμενες δύο εβδομάδες για το ΕΣΥ -Η πληρότητα των ΜΕΘ covid στην Αττική αγγίζει το 87%
06 Μαρτίου 2021
Β. Παπαευαγγέλου: Στην εποχή των μεταλλάξεων ο αγώνας μας κατά του κορωνοϊού γίνεται ακόμα πιο άνισος
05 Μαρτίου 2021
Live η ενημέρωση από τους Β. Παπαευαγγέλου και Ν. Χαρδαλιά
05 Μαρτίου 2021

Αναζήτηση


  • Όροι Χρήσης
  • Επικοινωνία
(c) 2009 healthreportaz.gr